今天我和大家分析一下“十一山西美食”，期待对大家有一些帮助！
1、猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。主料是猪血，配以豆芽等。在山西，一年四季街头巷尾均有摊点销售山西小吃猪血灌肠，它既可凉吃，亦可炒吃。猪血灌肠是一道山西小吃。
2、山西面食：山西的面食种类繁多，达到了近千种，以粮食为原料，制作手法多样，独具特色，享有很高的声誉。除了主食，山西还发展出了丰富多样的地方小吃和面食艺术品。
3、刀削面山西，刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。
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4、山西小吃排名前十为刀削面、山西泡泡油糕、浑源凉粉、太原头脑、平遥牛肉、山西碗、山西石头饼、太谷饼、清徐灌肠、定襄蒸肉。
1、刀削面。刀削面是山西极为的传统美食，也是山西的代表名片之一，作为中国五大面食之一，在世界上享有一定的知名度，凭借其风味独特，味道劲道的特点，受到了很多中外游客的一致欢迎。山西泡泡油糕。
2、刀削面 山西，刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。
3、太谷饼。太谷饼是山西省的传统名吃。太谷饼采用了传统的手工工艺，用烤炉烤制而成，吃起来甜而不腻、酥而不碎，是闻名全国的糕点。
4、刀削面：被誉为“驸马面”，山西刀削面以其独特的和口感，与其他四大面食齐名，享誉全国。 豆面__：这种山西西北部的特色小吃，制作关键在于和面技巧。
5、而刀削面是面中之冠，作为山西名吃没有夸大。过油肉 不论何地的山西饭庄，山西的过油肉一定是正正规规摆在热菜的前面，而且员一定还会郑重其事向您推荐。
6、山西传统名吃 平遥牛肉 平遥牛肉，来自山西省平遥县，是中国国家地理标志产品。它外观红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，独特的风味和口感使其成为山西的代表美食之一。
刀削面 山西的刀削面以其独特的和口感闻名。面条是由厨师用刀削成，边缘厚薄不一，吃起来口感丰富。搭配的牛肉骨汤清淡而鲜美，肉片则采用五花肉切片，肥而不腻。
平遥大碗：，味道精而不腻，滑利爽心，非常好吃。豆面饸饹：豆面饸饹除了具有汤清味美、浓香怡人等特点。山西过油肉：过油肉是山西最的传统菜肴，属晋菜，它号称“三晋一味”，去晋城此次我必点。
太原头脑是山西极为知名的特色小吃之一，起源于明清时期，距今已有300多年的历史。主要是在汤湖里加入各种营养的食材，是当地家喻户晓的一道美食，也是山西十大必吃美食之一。
山西美食十大名小吃有：刀削面、羊杂汤、莜面栲栳栳、碗、油糕、灌肠、平遥牛肉、太谷饼、太原头脑、浑源凉粉。
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